Solicitamos su permiso para aceptar el uso de cookies. OK | Más información

Comunidad Valenciana Destacado

Valora este artículo
(0 votos)

¿Que comer en la Comunidad Valenciana?

 

La Comunidad Valenciana(CV)  es una comunidad autónoma española situada en el este de España. La Comunidad Valenciana  consta de las provincias de Castellón,  Valencia y Alicante. Su capital es Valencia

Gastronomicamente hablando , destacan su productos estrella: el arroz, fideuá, las frutas cítricas(naranjas, limones), turrones, horchata, .



Arroces/Fideua

  • Paella de pollo y conejo: Plato declarado patrimonio de la humanidad. Consiste en un recipiente llamado paella que contiene en sus ingredientes arroz bomba, pollo y conejo. Sur orígenes se remontan a la entrada del arroz por Alejandro Magno en la península. Receta de paella valenciana accede aquí

  • Arroz al horno: Se cocina en cazuela de barro al horno. Es un arroz que se hace en el horno y suele incluir cordero, panceta y morcilla.

  • Arroz con costra:Se cocina en cazuela de barro al horno. Incluye con pollo y/o conejo, unos garbanzos, ñora, ajo y, tras cocinarse se hornea mezclado con huevo batido: la «costra». Es típico de la zona de Alicante. 

  • Paella marinera: Su elaboración es similar a la paella de pollo , pero cambia sus ingredientes por pescado.

  • Fideuá: Es un plato que se suele elaborar con fideuá, pescado y se hace al horno por evaporación.

  • Arroz a banda (del senyoret): En la comunidad Valenciana se elabora el arroz a banda mediante cazuela de barro, arroz y pescado.

  • Arroz negro: Se elabora de forma similar  al arroz a banda, en cazuela de barro, pero es característico su color negro. Este color se debe a la tinta de las sepias que se usa como caldo en su elboración

 

Pescados:

  • La comunidad valenciana cuenta con una gran cantidad de pescados en diferentes variedades pescados en la costa que dispone en el Mar Mediterráneo.

 

Complementos:

  • Ajoaceite: Es una salsa blanquecina que se basa en ajo, huevo crudo y aceite principalmente. Es exquisita con todos los arroces y también con pan tostado.

 

Embutidos:

  • Destacan los embutidos de la zona de Rquena-utiel, chorizos, lomos, morcillas, longanizas.

Postres típicos


Los dulces típicos de la Comunidad Valenciana son:

  • Turrones: Tienen su origen en andalucía y son consumidos sobretodo en navidad. Se cree que fué en la zona de Estepona o Antequera.

  • Panquemados: proceden de Almería. Son pastelitos hechos de merengue y bizcocho.

  • Chcolate: Destaca el chocolate de la zona de Alicante, Xixona.

  • Peladillas: Es un dulce muy nutritivo realizado con almendras y azucar. Son muy famosas las peladillas de Casinos.

 

Frutas-Vegetales:

  • Naranjas: Traídas a la Comunidad Valenciana(CV) por los árabes, es una excelente fruta de postre.

  • Limones: Traídas a la Comunidad Valenciana por los árabes, es un excelente complemento para los platos y zumos.

  • Uva: La comunidad Valenciana produce una gran cantidad de uva de un gran numero de variedades.

 

Bebidas:


Las bebidas destacadas en Valencia son:

  • Sangría: Es una bebida fresca realizada a base de vino y frutas frescas.

  • Agua de Valencia: Es una bebida fresca elaborada como cóctel a base de cava o champán, zumo de naranja, vodka y ginebra.

  • Vino tinto: LA comunidad Valenciana, especialmente Valencia y Alicante es una gran productora de vino tinto. Destacan la zona de Requena, Yecla, Jumilla que conquistan a los mejores somelieres.

Suscríbete al boletín

Comentarios