Hoy en tus platos os vamos a presentar la receta para cocinar masa de pizza.
Esta receta es útil por si queréis hacer un poco de pasta para un plato de pizza casera.
Ingredientes para 16 masas de pizza normal
5000gr harina
3000gr agua
175gr sal
8-9gr levadura fresca
Aceite 35-40gr
Receta de masa para pizza
Haz el volcán de harina
Mete el agua templada
La levadura disuelta en agua
La sal en los bordes del bol.
Sin que llegue al agua.
Amasa bastante.
Deja reposar 10 minutos.
Unos 15min.
Un poquito de aceite para q no se quede
Con film por encima
Pegue
Quitas el film
Y vas metiendo aceite y amasando
Q vaya absorbiendo
Poco a poco
Deja reposar en frío y bien cerrada sin que le entre nada de aire
Q la textura quede Fina
Sin grumos por dentro
Si tamizas la harina mucho mejor
Antes de usarla deja reposar 30 minutos que se atempere
Y lo ideal dejar unas 24h de reposo.
Y perfecta para usar con todos los ingredientes que desees
Teniendo la base de la masa del plato de pizza es posible añadir todos los ingredientes en ella y elaborar unas excelentes pizzas.
Os dejamos un video demostración de confección de pizza para restaurante: