La piemontesa

Carta y Menús

Antipasti

Burrata di Puglia
Burrata con pesto, tomate baby en confit y piñones

Carpaccio di Vitello
Solomillo de ternera novilla con virutas de parmesano aliñado con aceite virgen extra

Cazoleta di carciofi e foie
Salteado de beicon y alcachofas con foie caramelizado, tomate baby y huevo poché

Croquetones al nero di seppia
Croquetones de sepia con alioli y guarnición de patata

Involtino freddo di crepe
Crep relleno con tartar de salmón ahumado, aguacate, cebolla, rulo de cabra y tomate aderezado con pesto

Pane

Trio di pane dell’artigiano
Pierina tartufata
Pierina parmigiana
Pierina mista

Insalate

Insalata Ancona
Variado de lechugas, endivia, atún, tomate baby, maíz, manzana, salmón ahumado, picadillo de cangrejo y zanahoria rallada

Insalata Mar e Orto
Escarola, salmón ahumado, atún, queso taleggio, manzana, tomate baby y nueces

Insalata Lungo Mare
Variado de lechugas, tomate, maíz, atún, endivia, salmón ahumado, picadillo de cangrejo, alcachofas, pimiento rojo asado y gambas

Insalata Paese
Variado de lechugas, beicon crujiente, maíz, rulo di cabra rebozado con pistacho, manzana, endivia, tomate baby y nueces

Insalata di pulpo
Variado de lechugas, tomate baby, patata asada y pulpo aliñado con pimentón

Insalata Pollo Croccante
Variado de lechugas, pollo crujiente, manzana, zanahoria rayada, pimiento rojo asado, maíz, piñones tostados, aguacate y tomate baby

Vinagrette

Miel y pistacho
Mango y albahaca
Frutti di bosco

Gratinati

Misto del Tesorero
Lasagna di bologna, canelón de pueblo y rigatonis al pepe

Gran Cannellone
Canelones de pueblo con el asado tradicional

Lasagna di Bologna
Cinque foglie

Lasagna di Parma
Lasagna cuatro quesos y jamón York

Melanzana Verona
Montadito de berenjenas a la crema con salpicado de gambas

Risotti

Montera
Con meloso de ternera salseado

Mare e montagna
Con gambas y selección de setas a la crema

Nero di seppia
Salteado de sepia en su tinta con picado de pulpito en crema

Tartufo d’Alba
Cremoso a la trufa negra

Vegetale
Con verduras maceradas a la crema

Pasta fresca

Ballerine
Rigatoni
Fusilli all’uovo
Tagliatelle
Pappardelle al peperoncino
Spaghetti
Trofie di Recco
Gnocchi di patate al tartufo
Pasta ripiena

Funghi
Setas

Agnolotti Nero
Rulo de cabra y beicon

Triangoli
Gorgonzola y nueces

Panzotti
Ricotta y trufa

Ravioli
Ternera

Tortellini
Ternera y jamón ibérico

Medaglioni
Cuatro quesos

Cuori di zucca
Calabaza

Sughi

Ligurian
Salteado de beicon con pesto a la crema

Pesto
Casalinga
Crema de mascarpone con salteado de champiñones, longaniza y piñones

Foie y trufa
Trufa y hongos
Trufa y langostinos
Napoletana Antica
Bolognesa
Arrabbiata Sobrasada
Salsa roja casera con sobrasada, ligeramente picante

Nero di seppia
Carbonara
Aglio olio peperoncino e gamberi
Ajos, guindillas y gambas

Cinque formaggi
Funghi Porcini
Café de París
Champi almendras

Los ilustres

Spaghetti alle polpette della Nonna
Salsa roja casera con albóndigas

Dúo di pasta al gusto dello chef
Dúo de pastas y salsas al gusto del chef

Bocconcini
Relleno de ternera y jamón ibérico acompañado de una salsa a base de meloso de ternera

Pulpo braseado
Pata de pulpo a la brasa acompañado con patata y su pimentón

Brocheta de longaniza
Longaniza de pueblo con verduras y salsa Fiorentina

Ternera Vicenza
Lomo de ternera salseado con guarnición de spaghetti carbonara

Burguer Piemontesa con foie
Hamburguesa de buey de 200 gr. con foie, beicon crujiente, queso taleggio y cebolla caramelizada

Montadito Ibérico
Montadito de ibérico y lomo de ternera con foie acompañado de salsa Cosenza

Solomillo alla Fiorentina
Solomillo ibérico rodado en pimienta, acompañado de salsa Fiorentina

Pizza

Pizza tradizionale
Prosciutto
Tomate, mozzarella y jamón York

Tonno e Salmone
Tomate, mozzarella, atún y salmón

Pepperoni
Tomate, mozzarella, pepperoni y beicon crujiente

Quattro stagioni
Tomate, mozzarella, champiñones, jamón York, atún y alcachofas

Bismarck
Tomate, mozzarella, jamón York y huevo

Parmigiana
Tomate, mozzarella, beicon crujiente, queso taleggio y parmesano

Ciabatta Vegetale
Tomate, mozzarella, champiñones, mixto de verduras maceradas en especias y calabacín

Cinque formaggi
Tomate, mozzarella, emmental, gruyer, parmesano y gorgonzola

Zucchine
Tomate, mozzarella, calabacín, rulo de cabra, pesto y parmesano rallado

Melanzane
Tomate, mozzarella, berenjena caramelizada, parmesano, queso stracchino, miel y acetto balsámico

Calzone al Prosciutto
Tomate, mozzarella, huevo duro, jamón York, pimiento rojo, cebolla y tabasco

Pizzas Piccolinas

Prosciutto · Tonno Salmone · Pepperoni · Quattro stagioni · Bismarck · Parmigiana · Cinque formaggi

Las ilustres

Boscaiola
Tomate, mozzarella, misto di bosco, queso taleggio, pimiento asado, berenjena caramelizada y miel

Ombra della sera
Pesto, beicon crujiente, pepperoni, cebolla caramelizada, queso taleggio y pimiento rojo

Tartufata
Tartufo nero, champiñones, beicon, queso stracchino y tomate baby

Dell’Emilia
Tomate, mozzarella, emmental, gruyer, parmesano, gorgonzola, beicon crujiente y cebolla caramelizada

Capriccio della sera
Tomate, mozzarella, alcachofas, foie y huevo con aceite de trufa

Diavola
Tomate, mozzarella, pepperoni, longaniza, queso stracchino y guindilla picante

Arcobaleno
Tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón York, rulo de cabra, pimiento rojo y mixto de verduras

Piemonte
Tomate, mozzarella, mixto de verduras maceradas en especias, longaniza y huevo

Postres

Tiramisú Clásico
Con crema de mascarpone

Tarta Oreo

Flan de queso

Cannolo Siciliano

Brownie con helado
Con vainilla, coco o fior di latte

Zuppa fantasia
Helado de vainilla y fruta de temporada

Secreto de chocolate
Con helado de vainilla

Sorbete de limón

Copa de helado (2 bolas a elegir)
Vainilla, Chocolate, Choco naranja, Pistacho, Sorbete de limón, Concertino, Fior di latte, Coco, Oreo

Copa Coco y Chocolate
Chocolate fondente y helado de coco

Copa Primavera
Fresas con nata y flor di latte

Copa Pistacho
Helado de pistacho y chocolate con nata

Copa Concertino
Helado concertino con nata y chocolate

Crep a tu gusto
· Frutti di bosco
· Nutella
· Crunch pistacho

Pannacotta

Crep de Nutella
Con helado de vainilla

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