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¿Que comer en Andalucía?

Rabo de toro: Carne tan tierna y sabrosa que se extrae del toro,buey o ternera. Su origen era tras las corridas de toros se cocinaban los toros haciendo este exquisito manjar. El rabo de toro es un guiso que se cocina a fuego lento con vino tinto y salsa de hortalizas. Se suele acompañar de patatas fritas.
Flamenquín: Es originario de la zona de Córdoba, consiste en carne de lomo, jamón y queso en el medio que se empana y se fríe. Es un plato de excelente sabor y rico en carbohidratos..
Habas con jamón: Las habas son un producto también muy típico de la zona de Andalucía, especialmente en Granada. El plato es sencillo se hierven las habas y se les añaden taquitos de jamón.
Pringá: Montadito relleno de una mezcla de carnes en trocitos ( jamón, pollo, tocino, chorizo, morcilla) realizado en puchero con garbanzos y verduras.

Pescaíto frito: Pescados pequeñitos (boquerones o chanquetes) rebozados y fritos se suelen acompañar de sepia o algún pescado mas grande.
Atún encebollado: Es un plato típico de Cadiz, se elabora con atún rojo de almadraba. Los ingredientes son cebolla picada , atún rojo de almadraba, pimentón y vinagre de Jerez.
Cazón en adobo: El cazón es un pescado tipo pequeño tiburón. Este plato tiene su sabor por el adobo. El cazón cortado en dados y se deja marinando durante unas 8 horas en un preparado de agua, vinagre de Jerez, pimentón, sal, ajo, laurel, comino y orégano. Tras este tiempo, se saca, se reboza y se fríe en aceite.

Gazpacho: Es una sopa fría de tomate, pimiento verde, pepino, ajo, y aceite de oliva que se suele acompañar de trozos de cebolla y cubos de pan. Los ingredientes son: tomate, pimiento verde, pepino, ajo, y aceite de oliva.
Salmorejo: Es un plato típico de la zona de Cordoba. Es similar al gazpazcho pero con pan disuelto y no lleva pepino ni pimiento. Su textura es mas espesa y se acompaña de huevo duro picado y taquitos de jamón,
Ajoblanco: Sopa fría de pan con aceite de oliva, ajos, vinagre, agua, sal y almendras. Es típico de Málaga donde se suele servir con uvas o algún otro ingrediente encima

Aceite de Oliva en la zona de Jaen: En Jaén se produce el mejor aceite del mundo. Oro líquido procedente de las cosechas producidas en los olivares de Jaen. Es conocido internacionalmente y acompaña a ensaladas, tostadas u otros platos proporcionando un sabor exquisito.

Regañas: Son pequeños trozos de pan cuadrados hechos con aceite de oliva con sabor algo mas intenso que las rosquilletas y crujiente.
Picos: Sabor similar al de las regañas pero con forma alargada. También muy crujientes.

Jamón Serrano de Jabugo: En la zona de Huelva se producen los mejores jamones serranos del mundo. Puedes encontrar mas información sobre estos Jamones aquí.

Los dulcecítos típicos de Andalucía son:

Polvorones y mantecados: Tienen su origen en andalucía y son consumidos sobretodo en navidad. Se cree que fué en la zona de Estepona o Antequera.
Medias Lunas: proceden de Almería. Son pastelitos hechos de merengue y bizcocho.
Piononos: se hicieron en honor al Papa Pio XIX y se trata de un pastel borracho con crema tostada.

Fresas: Es una de los productos estrella en la zona de Huelva. Tienen un alto contenido en vitaminas
Arándanos: Otro de los frutos rojos que se cultivan en la zona de Huelva
Frambuesas: Otro de los frutos rojos que se cultivan en la zona de Huelva
Naranjas: Al igual que en la zona de levante, en andalucía se han cultivado una gran cantidad de extensión de campos de cítricos. Producen unas naranja de gran calidad y zumo aromático con buen sabor.
Aguacates: En la zona de Málaga- Almería hay grandes extensiones de aguacate de gran calidad.

Las bebidas destacadas en Andalucía son: