La fiesta consiste en la destilación pública y, posterior degustación del preciado licor, en las calles de Potes. Diferentes actuaciones culturales, charlas, coloquios, cursos gastronómicos y manifestaciones folkóricas ofrecen, a los visitantes, un aliciente más para disfrutar de Potes.

Desde la Edad Media, cuando el orujo se utilizaba como moneda de cambio, no se ha modificado su proceso de elaboración. El sistema de destilación es totalmente tradicional, en alquitaras de cobre, con leña de encina y se tarda unas 12 horas en obtener un licor con la graduación adecuada (unos 52º de alcohol).