Migas

Ingredientes:

• 100 TOCINO
• 150 CHORIZO
• 200 ACEITE DE OLIVA
• 500 PAN BLANCO
• 5 PIMENTON
• 15 AJO

Elaboración

Cortamos el pan duro en rebanadas y colocándolas en una recipiente con agua con agua hasta que queden cubiertas poniendole algo de peso encima para que las mantenga sumergidas

Una vez mojado el pan, lo sacamos y escurrimos colocándolo en un recipiente

A continuación cortamos la carne: chorizo y tocino y freimos

Una vez frita la carne, apartamos

En la sartén donde hemos sofrito la carne echamos el pan que tenemos escurrido

Picamos con una rasera de madera sin dejar de moverla para que se cueza la miga

Sazonamos al gusto

Sólo nos queda echarle la carne que previamente hemos frito en esa misma sartén